Q

　　如今的社会，生活和工作节奏较快，遇到来不及吃饭的时候，许多市民总喜欢泡上一碗热气腾腾的方便面，美味又便捷。不过，针对方便面的各种流言总是不断出现。有人称方便面碗里涂有一层石蜡，被热开水一泡就会溶解到面汤里，粘附到面条上，会给身体带来极大的负担；有人称食用一碗方面便，需要整整32天才能“解毒”……那么，这些观点靠谱吗？

　　A

　　其实，关于方便面里的石蜡人体无法吸收的消息，已经流传了很多年。消息称：由于桶装方便面用的桶上的那层石蜡肠胃无法消化，所以石蜡会附着在胃壁上，形成一层膜。

　　什么是石蜡？它的全称为石油蜡，蜡可分为液体石蜡、固体石蜡、微晶蜡、凡士林等产品。石蜡具有广泛的用途，如汽车防护防腐、炸药生产、板材生产、印刷油墨、日化产品和果蔬保鲜等。我国食品添加剂标准GB2760中规定，石蜡可以作为食品加工助剂使用于薯片、油脂、糖果及粮食加工，主要做消泡剂或者脱模剂使用等。在食品包装中，石蜡可用于与食品接触的容器、包装材料的浸渍用蜡，主要起防水的作用。在纸杯的行业标准中，也有涂蜡纸杯。早在1989年，欧洲食品安全局(EFSA)的食品科学委员就进行了评估并认为，将石蜡继续作为食品添加剂使用是安全的。2012年，欧洲食品安全局对食物中矿物油的安全性进行了再次评估，结果认为，包括石蜡、微晶蜡等多种石油蜡都没有急性毒性，也不存在致癌性。因此，少量食用石蜡并不需要担心其安全性。

　　不过，记者在超市中看到，如今多个品牌的方便面外包装上显示方便面碗的材质为聚苯乙烯PE。这是一种无色透明的热塑性塑料，具有高于100℃的玻璃转化温度，因此经常被用来制作各种需要承受开水的温度的一次性容器，以及一次性泡沫饭盒等。由于这种材质本身就有较优的防水耐热特质，商家并没有必要再在内壁加上一层石蜡。

　　关于食用方便面后需要32天排毒的传闻，不少专家已经站出来“辟谣”。专家指出，方便面诞生于1958年，已有50余年的安全食用历史，“有毒”之说缺乏科学依据。流言中所谓的方便面“有毒”是对方便面营养不均衡的放大和对目前食品制作过程安全问题的忧虑。还有人认为，方便面中含有一种名为BHT的抗氧化剂，对人体伤害较大。其实BHT是我国以及世界上多数国家都许可使用的一种抗氧化剂。按照现行的食品添加剂国家标准，BHT在不同食品中的用量一般为每公斤油脂0.2克。按照每包方便面100克、通常含油量20%来计算，每天吃5包方便面，长年累月地食用，其中的BHT也不会影响健康。而食用一碗泡面后，里面含有的添加剂以及防腐剂等对人体不利的元素，经过正常的新陈代谢，会在24-48小时内排出体外。因此，食用一包方便面肝脏需排毒32天这种说法没有科学依据。

　　那么，如何才能更健康地吃方便面呢？不少喜爱吃方便面的网友总结出了经验。相对于热水浸泡几分钟后直接食用，用锅将方便面煮一煮更有利于肠胃的消化，不容易让人感觉腹胀。想要增加方便面的营养，也可以在煮面时适量加入一些新鲜蔬菜，打进一个蛋，让面的口感更好。为降低方便面中的盐分，市民可以选择在冲泡时只放一半的调料，因为调味包中不管是肉类调理包、油包、盐与味素包都含有抗氧化剂，盐的含量也高，吃多了对人体的肝脏会造成影响。

　　此外，很多人在吃完方便面后，会忍不住喝汤，但从健康角度考虑，含有过多调味品的汤还是倒掉为好。如果吃完觉得口渴，可以吃一些橙子、苹果等新鲜水果，进一步补充营养。方便面只是一种便捷食品，并不适合多吃、常吃。患有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便面。