马上就进入2015年了，这一期我就说说日本人的过年以及他们要吃的东西吧。

　　日本人不过旧历新年，元旦就是日本的新年，也是日本最重要的节日。为了过新年，日本的学校会在12月25日前后开始放冬假，直至1月5日左右；日本的公司，会在12月28日左右开始放假，直至1月4日左右。这时期的新干线或者飞机就跟中国的春运差不多，在东京或者大阪这种大城市工作的人也会返乡，所以，过年期间，东京、大阪的人相对少一些。

　　日本人不过春节，他们的“お正月”，就是我们的元旦。他们的“大晦日”，相当于我们的除夕，我们看春节联欢晚会，他们看红白歌合战（由日本广播协会每年举办一次，是一场代表日本最高水准的歌唱晚会），晚会上，这一年的当红歌星，分男女进行歌唱比赛。大晦日，日本各处城乡庙宇会敲108下钟，以此驱除邪恶，日本人则静坐聆听“除夜之钟”，钟声停歇就意味着新年的来到。1月1日至3日为“三贺日”。在正日，即1日，小辈须先去父母家中拜年，向父母问安，然后到亲友家拜年。1月1日他们还会去神社参拜，祈福。

　　不过，古代的日本和中国一样，按农历的春节过年。只是100多年前，日本明治维新时，废除了从中国传过去的历法习俗，仿效西方，过起了圣诞节和新年。所以，如今日本的日历中，中国的春节当天只有“旧元旦”字样，也只有横滨中华街和冲绳地区等少数几个地方过中国的农历年，其他日本人对传统的农历节假日概念已经非常模糊。

　　在日本，辞旧迎新的时期会吃一种特殊的正月料理“年节菜”。年节菜一般只在日本新年1月1日至3日期间食用，据说包含了让操劳的家庭主妇们从家务活中解脱3天的用意，因此大多选用耐保存的食材制作。年节菜主要用黑豆、海带卷、海蜓、金团、鱼糕、青鱼子、鱼肉末鸡蛋卷等食材，做成豪华的菜肴放在多层漆饭盒中。至于放入多层漆饭盒，则有喜事“多层重叠”的意思，讨个口彩。

　　多层漆饭盒一般都有四层，各地区、各家庭的年节菜摆放方式和组合都有所不同，这里向大家介绍最有代表性的年节菜摆放方式。第一层为黑豆、青鱼子、海蜓。第二层以鱼肉末鸡蛋、金团等甜食为主。第三层为鱼、虾等海鲜的烧烤。第四层是煮、炖蔬菜之类的山珍。此外，用于做年节菜的各种材料都包含其特殊意义。例如黑豆，寄托了人们在新的一年认真工作、健康生活的愿望（豆「まめ」和忠実「まめ」谐音，「忠実」有认真、诚实、健康的意思）。青鱼子有许多“子”，包含子孙繁衍的美好愿望。记得以前我在便当工厂打工时，也曾做过这种正月所使用的便当，样式真的很多，看上去也很好吃。如果恰逢在这个时间来日本，不妨尝一尝。

　　日本的美食暂且介绍到这里，我在日本遥祝大家，新的一年里，万事如意！