“2斤香蕉，3斤火龙果，这是我刚刚在超市水果区抢的。搞特价，便宜。”12月28日，新开张的台州市联商购物广场门口，人头攒动，陈女士抱着一大袋战利品，乐呵地说自己捡到便宜了，“比外面便宜一半多。”

　　“生意越来越不好做了！”水天一色小区对面的世佳鲜果水果店内，几位营业员正在整理水果，近百平方米的门店内，灯光摇曳多姿，各色水果码成小山，但鲜有顾客出入。“超市新开，搞活动，这几天生意大受影响。”营业员说道。

　　这家主打精品进口水果零食的水果店，去年开业时一度生意爆棚，导致周边几家平价水果夫妻店销售额直线下降。同样是水果店，有的喜庆开张，有的冷清关门，有的仍在苦苦支撑。看似平静的水果零售市场，这两年正上演着刺刀见血的激战。

　　水果店“野蛮生长”  市场竞争激烈

　　过去，陈先生一直钟情于小区门口的茜茜水果超市，两夫妻经营，待人和气，价格实惠。如今在多了种选择的情况下迅速“移情别恋”。“新开的水果店虽然面积不大，但是环境比较好。”陈先生说。

　　记者观察发现，水天一色小区附近千米范围已经有3家水果超市，而且新开了两家综合超市，里面设有生鲜区。水果店高密度布局在路桥并不少见，家门口的水果店正在“野蛮生长”。

　　“从去年开始，水果店就遍地开花，可以说现在街上最多的就是水果店。”作为较早在路桥做水果生意的人，金宸水果超市李老板一直关注着行业的发展，目前路桥水果零售市场已经形成了农产品自销点、小区夫妻店、水果连锁超市、大型超市水果专柜共同竞争的局面，他认为市场已经趋于饱和。

　　“以前人们习惯在农贸市场和夜市摊位上买水果，现在它们已经没有竞争力了。”李老板认为这些摊贩仍旧会存在，但他们的功能只能是“捡漏”。

　　净利润不高  市场有风险

　　今年5月，水天一色小区北面开了一家面积50平方米的水果店，提供微信下单送货上门服务。但不到半年就偃旗息鼓，“我打算转手不做了，亏了几万元。”开业三个月后，冷清的生意就让陈姓老板心冷。

　　“中低档水果店现在没有利润，基本都是多少钱进货多少钱卖出，30%的营业额来自促销产品，只见走量不见利润。”该老板有些无奈地说，“现在水果超市太多了，而房租、人工费等各种费用涨得太高，没有利润。”也有水果连锁店对自身进行了精准定位，在世佳鲜果店内，记者看到店铺装修精致，搭售各种进口零食。该店店员告诉记者，他们的定位就是高端精品路线。

　　在准确选定消费群体的同时，该店还提供鲜榨果汁、水果拼盘等服务来增加客户的黏性。事实上，不少水果零售店在售卖水果的同时也在兼营其他项目，包括零食、蔬菜、水产品礼包等。而O2O的模式也渐渐地运用到周边的小区用户身上，提供送货上门服务，但目前来看接受度并不高。

　　“在同质化竞争日益激烈的背景下，水果超市势必将面临一场大洗牌，最终达到供需平衡。”一位分析人士表示，从水果摊升级到水果超市，对经营者和水果市场来说是一次飞跃，“但如果缺乏专业人才和规范化管理，势必会阻碍其自身的发展。谁能率先找到适合区域经营的路子，谁才能站稳脚跟。”