菠萝和凤梨是同一种水果吗？

　　在这个问题上，现在我觉得自己是一个自大狂。

　　也就在前些日子，我到一家水果店想买些水果，指着货架就问：“这菠萝怎么卖？”

　　“这不是菠萝，这是凤梨！”漂亮的店员纠正道。

　　“菠萝不就是凤梨吗？只不过一个产自于台湾而已，台湾那里把菠萝称之为凤梨！”我回答道，自以为博学多才，现在才知道，自己是多么才疏学浅外加浅薄愚蠢。

　　“菠萝就是菠萝，凤梨就是凤梨，不一样的。”店员执拗道。

　　“怎么个不一样？”

　　“价格不一样！”

　　说到这里，我只能无语，心里却表示不屑，当然也没有买。因为，在我印象中，我已经吃过最好吃的“凤梨”了，而在台州，那是别想再吃到了。

　　那是在三四年前，我随着内人第一次登上了宝岛台湾，途经台南的某个村子，旅行车停了下来，路边有当地的几个村民在卖“凤梨”，牌子上写着：“牛奶凤梨”四个字。

　　我们的导游曾经在马英九办公室工作过，只不过那个时候，马英九还只是台北市的市长。如今当了导游，却深谙门道，只是简单说了一句：“台湾的牛奶凤梨的确不错，果肉是白色的，在大陆应该吃不到。”

　　他这么一说，便勾起了我的好奇心：牛奶凤梨？难道真会有奶香不成？价格多少已经忘了，反正不是很贵，买了一个，小伙子现场削皮，果然，果皮里面显露出雪白的果肉，连滴出来的果汁也是白色的。拿一块放到嘴里，一股浓郁的奶香夹杂着淡淡的清甜砰然而出。直到现在，我还对那一刻美妙的味觉念念不忘。

　　现在想想，或许是那个时候因为天气炎热，而树荫下的凤梨甘甜清冽，才会那么好吃吧。但无论怎么说，不一会儿，我们两人就把偌大一个凤梨吃了个精光。

　　难道真是我错了？凤梨并不是菠萝，菠萝也不是凤梨？写这篇稿子之前，我才知道，说错我也没错，因为从生物学来说，菠萝和凤梨的确是同一种水果。但说错我也的确错了，因为从水果种植业来说，凤梨和菠萝的确不是同一种水果。就譬如你能把涌泉的蜜橘同黄岩的“本地早”称之为同一种水果吗？虽然它们都是橘子。你能把车厘子同小樱桃称之为同一种水果吗？虽然它们都是樱桃。你能把红富士同蛇果称之为同一种水果吗？虽然它们都是苹果的一种。

　　但那时在水果店里，我明显不是在搞物种的研究，我只是要买一种水果，因此，答案就是，我明显错了。

　　好吧，说到这里，我承认，有时候书看多了，所谓的知识越多，人也就会容易自作聪明，反而变傻了。

　　真正的味道要用嘴来品尝，用心来体会，而不是让你用脑子去思考，这是两回事。就像我在台湾的时候，围着台湾岛绕了一圈，回到台北，一头扎进夜市里，去品尝地道的台湾小吃，芒果沙冰、蚵仔煎……队伍再长，肚子滚圆了，也要吃上几口，不然怎么叫做“不吃当地地道美食，就等于没来过嘛”，现在想起来，台北街头夜市里的小吃并不怎么合我的胃口，台湾特有的那种甜面酱，味道甜腻不说，还有一种怪怪的“中药”味道，而台湾人似乎喜欢往所有的食品里都加入这种甜面酱，吃得我是没几口就腻味了。

　　于是，当我看到椒江开了一家“台北凤梨餐厅”的时候，心里不免小激动一番，终于可以尝到久违的“台湾菠萝”了！哦，不对不对，应该是“台湾凤梨”了。

　　用凤梨炒饭还是有讲究的。首先，米饭应该是隔夜的硬米饭，刚出锅的米饭因为水分太多，并不适合拿来炒饭。其次，从凤梨皮里面挖出来的凤梨肉最好先在烤箱里烤个三四分钟，让凤梨的香气更加浓郁。第三，凤梨和米饭的滋味应该相互渗透，让凤梨的酸和稻米的甜味有机地融合，便真会如同一种烙印般把这种滋味烙进你的血液里。而且你应该相信，这的确是台北的味道。

　　最后还是免不了装逼一下，如何分辨菠萝与凤梨呢？其实也很简单，菠萝削皮之后，还要用小刀把嵌入果肉中的刺给除掉，于是就会在果肉上留下一道一道的挖痕，而凤梨则无需这样，简单把皮削掉就可以吃了！

　　如此，从台北凤梨餐厅的凤梨炒饭中的凤梨果皮来看，这家店的确用的是凤梨而不是菠萝，而食物中飘散出来的那种甜甜腻腻的味道，也的确是台湾这种软软糯糯的味道。而至于你喜不喜欢，只有等你尝过以后才知道了。