12月22日9时多，已经过了早餐最忙碌的时段，地处磨石桥菜场的一家豆浆店却迎来了十多名“客人”，将原本不大的店挤得满满当当。这些“客人”并非来消费的，而是专门来“找茬”的。

　　“你们食品包装袋哪里进货的，是不是食品级的？”“容器、吸管这些最小包装袋上必须要用QS标识，这些都是直接进嘴的东西。”“面粉、豆子、糖这些都要有进货发票，要把进货方的许可证、合格证、营业执照这些复印过来，票据要留存。”……原来，这是市场监督管理局、质量技术监督局和食安办联合开展的“清源”专项行动，目的就是要管住“生产”这一源头，牢牢抓住食品安全的“牛鼻子”。据悉，农贸市场自制食品“清源”专项行动起始于8月份，已经持续开展了5个多月，这一追踪溯源的方法，有效改变了自制食品来源杂、风险高、放心难的现状。

　　就在执法人员和店主沟通具体情况时，几个“来路不明”的人也忙着东瞅瞅、西问问，或者是仔细听着执法人员解释。这些人并非“围观群众”，而是和执法人员一道过来的政协委员、媒体人员和社会监督员。“长见识了。像刚进店的时候只是觉得卫生环境没那么理想，经执法人员一说，才知道这家店虽然分了加工区、包装区等，却没有做到物尽其用。”一位政协委员如是说。

　　原来，这次“清源”行动还有“特别门道”，内含食安办关于开展食品安全五个“你我”活动。该项活动，旨在进一步创新食品安全监管方式，强化社会监督责任，激发社会正能量，形成人人监督食品安全的天网，包括“我执法，你参与”、“我宣传，你传递”、“你点题，我检测”、“你举报，我查处”、“你提议，我落实”等五个“你我”活动。 （下转2版）

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　　在和店家做了深入细致具体的沟通后，市场监督管理局副局长徐杰君仍然不放心：“卫生最让人不放心，到时候让专门管卫生的人过来指导，一定要整改到位。”

　　随后，一行人又前往一家年糕加工场，看看那里的情况如何。这家加工场“深藏”在粮库路上，据说店原来开在商业城，搬过来也就10多天。质监局食品科科长张苗根和店家很熟，因为他全程指导了这家店的装修，卫生状况也让一行人很满意。“加工场里烟雾缭绕的，应该把排风扇开起来。”“粮食不能直接放在地面上，用东西垫一垫防潮。”“台账要建得全面，随时都能看得明白。”……有了豆浆店的经验，执法队伍中的“无关人员”们也现学现卖，当场变成了执法人员的“助理”。

　　环境卫生、添加剂合理使用、自制食品来源等是大家此行重点关注的对象，在热烈探讨后，大家得出一致结论：在食品安全方面，不分你我，人人都是参与者，人人都要做监管者，决不能做一名“无关人员”。