这两天，天气特别热，让人口干舌燥，毫无食欲。有姑娘会说，没有食欲最好了，可以减肥。实际上，根本没有证据证明上述说法是正确的，而近几年相关研究则彻底反转了这种说法。

　　来自耶路撒冷希伯来大学（以色列最高学府）的专家，近几年对此进行了深入研究，并发表了多篇高水平论文。他们发现：将主食集中在晚餐食用，更有利于减脂。这种饮食方案，改变了瘦素、饥饿素、脂联素等多种激素在人体内的含量变化，不仅可以促进脂肪燃烧，还可以降低饥饿感。而且意大利的研究人员也对此进行了相应研究，他们对比了不同时刻进食的受试者各项身体指标，从早上10点和晚上6点的时段进行对比，发现在6点后吃饭的受试者，脂肪燃烧率更高。因此考虑减肥的漂亮姑娘们，只要保证每天的总热量摄入不超标，晚餐时间就和家人尽情地享受吧。

　　既然吃，就要吃得好，色、香、味俱全的晚餐可以让人食指大动。不过这么热的天气，闷在厨房里挥汗如雨地做顿饭，也挺不容易的。因此我给大家推荐几款可以在闷热的夏天里，既能吃着舒爽，又可以让做菜的人没那么遭罪的几道美食。

　　主食上，我建议以清淡、易消化为主，不要过多食用冰冷和油腻的食物，可以煮一些粥来提一下胃口。粥的品种挺多的，我就整理了几款，供大家选择。

　　夏天吃西瓜正当季，吃完的西瓜皮切莫丢掉，西瓜皮有利尿功用，还可以清热解暑，可以搭配绿豆，煮一锅粥。绿豆也能够清热败火、防暑解毒，还是养脾胃的良品。西瓜皮绿豆粥，听着名字挺新奇，却是天生“良配”，这道粥既清热解暑又利尿消肿，最重要的是热量并不高。

　　做法是先将大米和绿豆入锅煮10分钟，削去西瓜皮的外层硬皮，切成丁后加入锅内，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，吃时可加些白糖或陈皮丝。男性朋友看到这里或许会嗤之以鼻，不愿意吃，但是吃西瓜、食瓜皮，可事关各位“性福”哦。有研究表明，6杯西瓜汁相当于一颗万艾可，但是瓜瓤中的糖度太高，不适合过多食用，因此吃一些用西瓜皮做出来的食物未尝不可。

　　喜欢吃清淡口味的，笔者推荐一款清火利尿、适合夏天吃的粥——冬瓜瘦肉粥。冬瓜也是夏天的主要蔬菜，看起来“笨头笨脑”的，可不要小瞧它，它具有生津止渴、清热祛暑的功效。冬瓜又称“水瓜”，含水量达到96%以上，是含水量最高的蔬菜。而且冬瓜中所含的丙醇二酸，能抑制碳水化合物在体内转化为脂肪，因而有减肥的功效。正好为《食疗本草》中“欲得体瘦轻健者，则可常食之”的见解提供了科学佐证，而且与大米和瘦肉同煮，能清热解毒，健脾利尿，适合暑热烦闷时食用。

　　冬瓜瘦肉粥煮起来相对容易，大米入锅后煮25分钟，将冬瓜切成小方块，再将猪肉馅加盐放入锅中，继续煮10分钟。不一会儿，香糯可口的冬瓜瘦肉粥就做好了。若是胃口还不错，就着清粥，弄点榨菜、泥螺之类的，一碗粥一下子就下肚了。

　　其实，还可以做莲子百合粥、丝瓜粥、苦瓜菊花粥……看到这些菜名，你不要觉得自己不会煮，害怕做成“黑暗料理”。其实这跟“没有丑女人，只有懒女人”的道理是一样的，加入晚餐大作战的队伍里，动一下脑子，换个思路，肯定能做成一顿营养又美味的晚餐了。