人物简介

　　周峰，90后，身高1.80米，持有食品检验员（中级）与中级营养师双资格证，现为上海某国际饭店经理。

　　你们大学都怎么上课？老师播放课件，同学打着瞌睡？说起我的大学生涯，也许你会羡慕一番。

　　我大学毕业于重庆某高校的食品工程专业，《食品营养学》、《食品工艺学》、《食品保鲜》、《食品添加剂》……都是我的专业课程，平时上着课，烤一块蛋糕，做一份布丁。玩着，吃着，上着课，这就是我的大学。

　　高考填报志愿，面临众多的专业选择，我左挑右选，“食品工程”成了我最后的决定。其一，与“金融”、“财管”等相比起来，这着实是一个冷门专业，报考的人数应该会相对较少，而高考成绩让我决定保险起见，选择了冷门。其二，民以食为天，在我看来，无论哪个时代，饮食业都是不会被取代的行业，毕业之后的择业应该也是相对容易。

　　大学生涯的开始，与我之前想象的确实稍有不同，专业的特殊性也决定了课程的别样性。实践课的数量占去了专业课程大半，我们几乎天天与面粉、奶油、黄油等食材打交道，有时对着烤箱一烤就是半天。

　　理论课不上，也许看书就能补回来，实践课漏掉一节，就没有机会再补回来。也许你会觉得我们上课真轻松，玩着就过去了。牛奶该放多少；面粉该放多少；是不是需要奶油；烤箱上温多少度，下温多少度；多少时间出炉……无论是配方的成分，还是营养成分的计算，我们都不是玩玩而已，而是必须记录在脑子里。

　　大学毕业之际，我顺利通过两场资格证考试，拿下食品检验员（中级）资格和中级营养师资格。

　　也许是想出去闯闯的念头，也许是我不喜欢系着围裙，感觉太过女性化。毕业之后，面对国内各大西点连锁公司抛来的橄榄枝，我未曾心动。带着一股初生牛犊不怕虎的劲头，我毅然放弃了本专业，进入新兴O2O电子商务行业，做起了销售。

　　入行一年，我为顺从家人的意思，放弃正处于上升期的工作，潜心准备公务员考试，希望能抓住一口“铁饭碗”。不知是时运未到，还是努力不够，总是以不到1分之差，与职位失之交臂。几番下来，我也逐渐失去信心与耐心。

　　带着行囊，来到上海这座城市，重新开始。我依然希望能够凭借自己的努力，闯出一片天地。投简历、面试、石沉大海，再投，再面试……

　　既不是酒店管理专业出身，也并非外语专业的我，凭借流利的口语，加之多年阅读外文报纸的好习惯，语言成为我的明显优势。上海某五星级国际饭店，周经理，从此成为我的新身份。

　　白驹过隙，进入服务行业近2年，其中的辛苦与隐忍只为自己知道。但完整的酒店运行模式就像是一个社会的小缩影，其中要学会的东西还有太多。辛苦不怕，只怕不能吃苦。

　　未来，我希望在酒店业界内，不仅服务行业的基本要求达到完美，在管理层面或是创意策划上，也会努力深造。我梦想着，将我的名字打造成一个行业的代名词。