一天，厨子张来到饭店做菜，果然从头到脚一身白净，头发丝毫不露。炒菜开始了，就说个最简单的土豆丝吧！

　　厨子张先烧起了水，再拿十几个土豆，一理衣袖，举起菜刀，夹住土豆，“嚓嚓嚓”——菜刀上下挥着，不到半分钟，土豆全都去了皮，成了一条条有铅笔芯那么细的丝。正好水也开了，土豆丝用勺子全舀了出来。把水倒了换成花生油，厨子张把这勺油勺得很仔细，一两就一两，不多不少。有人说勺油的方法有高招，有人说这勺子上面有刻标……别人是这么说，可厨子张真凭的是眼力。油一热，蟹黄都一分不耽搁地落入锅中，不一会儿便有了劈哩啪啦的剧烈油炸声，厨子张又用长柄勺倒入了土豆丝和一些小辣椒，锅里越来越热气腾腾，盐、葱花和鸡精放得最讲究，先是勺子一斜，他便书法家似的挥了个圈，很均匀地落下。厨子张又用勺子翻了几下，左手持一块布包锅把手，右手拿了个勺子，以迅雷不及掩耳之势往上一抖，色香味俱全的土豆丝和调料，飞旋着又落入锅中。来回几次，土豆丝越来越黄了，金灿灿的光芒中还有香香的土豆味儿。厨子张一关火，盛好土豆丝，足足有六盆，青色、红色、黄色都油亮油亮，使人垂涎欲滴，怎么看心里都满意。再加上些蟹黄，味道就更与众不同了。

　　一摆出，早已久等的顾客拥而上，如狼似虎般抢夺，抢到的，立刻狼吞虎咽，似一头头饥饿的狮子！这等美味人间少有呀！当然吃完后，还少不了一阵子夸赞。

　　他就是我的表叔——厨子张。现在啊，他店里的生意那叫一个红火。