第04版:综合
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2012年10月25日 星期四 出版
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三餐什么时候吃最能消化?

  台州市博爱医院内科主任  陈宪明

  良好的饮食习惯有益于健康,利于保持充分的精力和体力。科学合理的饮食要注意进食的时间、合理营养搭配,并根据机体能量消耗合理摄入热卡。一日三餐的饮食习惯并不合理,少吃多餐,在正常生理状况下建议:

  早餐──7:00

  此时,体温开始上升、脉搏开始加快、交感神经逐渐活跃,消化功能开始运转,此时能最高效地吸收食物中的营养。

  加餐──10:00

  此时,人体内的新陈代谢速度较其他时间段快上40%。因此,需要适当补充能量,适当补充碳水化合物、低脂食品。

  午餐──11:00-13:00

  此时,人体能量需求量最大,是吃午餐的最佳时机。而人的消化系统的机能已不如早餐,用餐时需要细嚼慢咽,利于消化。午餐热量占全天总热量的30%-40%,应由谷物、蔬菜、肉类、鱼类等食物搭配组成。

  下午茶──15:30

  此时,体内的葡萄糖含量已大大降低,思维变慢,可出现烦躁、焦虑等不良情绪影响工作,可适当补充奶类、水果、碳水化合物等。

  晚餐──17:00-19:00

  晚餐最好在睡前4个小时完成,这是食物在胃肠道完全消化所需要的时间,否则带着大量未消化的食物入睡,会加重胃肠道的负担,影响睡眠质量,致能量过剩而肥胖。

  晚餐的热量应占全天热量的20%-30%,应由谷物、蔬菜、豆类、少量肉类、鱼类搭配,晚餐不宜过晚,不宜吃得过饱,晚上睡前不宜饮太多饮料及水分。

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